7 najobľúbenejších jedál dominikánskej kuchyne, ktoré musíte ochutnať

Dominikánska kuchyňa je zmesou španielskych, afrických a indických jedál. Ktoré z nich si na dovolenke určite nenechajte ujsť?

Mangu

Mangu je unikátne dominikánske jedlo. Pozostáva z roztlačených plantajnov. Podáva sa s restovanou červenou cibuľou s octom buď so smaženými vajcami, alebo vyprážanou dominikánskou salámou, alebo vyprážaným syrom. Na tanieri môžete mať aj všetky tri jedlá, teda vajcia, salámu a syr. Najčastejšie sa tento pokrm konzumuje na raňajky.

Mangú na raňajky

Viete, ako spoznať pravého Dominikánca? Na raňajky si nedá nič iné ako mangú. Že na vyprážaných vajíčkach so salámou a syrom nie je nič zvláštne? A čo ak si k nemu roztlačí banány? Tradičné mangú na raňajky musíte v Dominikánskej republike ochutnať.

Dominikánska vlajka na obed

Aký lepší názov pre národné jedlo ako "la bandera dominicana"? Guláš z kuracieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa s červenou fazuľou a bielou ryžou svojimi farbami pripomína dominikánsku vlajku a je najbežnejším jedlom, s ktorým sa v Dominikánskej republike stretnete. Jeho základné ingrediencie, teda dusené kurča (pollo guisado), fazuľa (habichuelas guisadas) a ryža (arroz blanco), sú typické pre väčšinu dominikánskych jedál.

Pollo guisado

Pollo guisado je kuracie mäso. Tento druh mäsa patrí v Dominikánskej republike k najobľúbenejším. Pollo guisado je kura s výraznou chuťou a úžasnou omáčkou. Zvyčajne je súčasťou bežného dominikánskeho menu.

Ensalada verde

Pod týmto názvom sa skrýva jednoducho šalát. Existuje veľa jeho variácií. V niektorých nájdete ako základ rôzne druhy zelených šalátov, inde sa využíva aj strúhaná kapusta. Nevyhnutnosťou sú paradajky. Pridáva sa aj cibuľa, uhorka, varená cvikla, paprika a reďkovka.

Vzprážané banány "tostones" k čomukoľvek

Tostones sú placky zo smažených banánov, ktoré sa v dominikánskej kuchyni podávajú takmer ku každému jedlu. Zdá sa vám banánová príloha zvláštna? Nepredstavujte si klasické žlté banány, plantain (alebo zeleninové banány) sú zelené a vhodné na varenie.

Tropické ovocie na desiatu

Mango, avokádo, papája, ananás, melón, banán... V Dominikánskej republike nájdete všetko toto tropické ovocie čerstvé. Či už ich uprednostňujete vo forme džúsu alebo celé, ich sladká chuť a šťavnatosť vás prinúti občerstviť sa nimi každý deň.

Tradičné sancocho, keď máte chuť na niečo extra

Kým neochutnáte sancocho, máte pocit, akoby ste ani neboli v Dominikánskej republike. Táto kráľovná dominikánskych špecialít sa vyrába zo siedmich druhov mäsa zo štyroch rôznych zvierat. Mäso sa dusí v jednom hrnci so zeleninou, čím vznikne lahodný "guláš". Aj iné karibské alebo latinskoamerické krajiny majú svoje vlastné sancocho, ale o dominikánskom sa hovorí, že je jedným z najlepších.

Habichuelas con dulce

Toto jedlo má za sebou dlhú tradíciu a patrí k najobľúbenejším. Podáva sa počas pôstneho a veľkonočného obdobia. Každá rodina má svoj typický recept. Do dezertu sa pridáva množstvo korenín, ako napríklad škorica, klinčeky, muškátový oriešok. Základ receptu tvorí fazuľa, mlieko, kokosové mlieka, sladké zemiaky, hrozienka a spomínané koreniny.

V Dominikánskej republike sa môžete stretnúť aj s ďalšími typickými pokrmami:

Chivo guisado je dusené kozie mäso bohaté na oregano.
Arroz con leche je dominikánsky ryžový puding.
Mofongo predstavuje vyprážanú plantajnovú kašu s cesnakovou príchuťou.
Yaroa sú dominikánske hranolky s majonézou a kečupom.
Chimi alebo chimichurri je dominikánsky burger.

Mamajuana na pitie

Čo je typický dominikánsky nápoj? Mamajuana! Koktail z karibského rumu (vyrobeného z cukrovej trstiny), červeného vína, medu, byliniek a liečivého stromu. A ak nemáte radi miešané koktaily, môžete si dať pivo. Miestne značky Quisqueya a Presidente vás nesklamú.

Abstinenti a deti ocenia čerstvé ovocné šťavy z kokosu, ananásu, banánov a iného exotického ovocia.

¡Buen provecho! Dobrú chuť!

Vychutnajte si dovolenku v Dominikánskej republike